Kohët e fundit, aktorja Sandra Bullock ndau burimet e saj të preferuara të proteinave në një intervistë: kos grek pa yndyrë, peptide kolagjeni në kafe dhe sallatë me pulë të grirë. Komentet e saj, të ndara në podkastin 'Good Hang with Amy Poehler', kanë sjellë vëmendje të re ndaj këtij produkti të qumështit të fermentuar dhe se si mund të përfshihet në një dietë të ekuilibruar.
Sandra Bullock dhe përkushtimi i saj ndaj kosit grek
Gjatë bisedës, ylli i 'Practical Magic 2' përmendi se shpesh zgjedh kos të thjeshtë grek me 0% yndyrë si pjesë të mëngjesit ose të mezes së saj. Sipas revistës EatingWell, e cila e citoi atë, aktorja i shoqëron këto zgjedhje me kërkimin e ushqimeve të pasura me proteina, megjithëse nuk specifikoi sasi ose një plan të rreptë. Kosi grek, i përftuar duke kulluar hirrën, ka një përmbajtje më të lartë proteinash sesa kosi i rregullt. Një porcion prej 170 gramësh mund të ofrojë rreth 18 gramë proteina, sipas Shkollës së Shëndetit Publik T.H. Chan të Harvardit.
Peptidet e kolagjenit që ajo i shton kafesë së saj janë një tjetër suplement proteinik në modë, megjithëse Klinika e Cleveland rekomandon konsultimin me një specialist përpara se t'i përfshini ato në rutinën tuaj. Aktorja nuk përmendi nëse ndjek një plan specifik, por zakonet e saj pasqyrojnë një trend gjithnjë e më të përhapur: kërkimin e ushqimeve të dendura me lëndë ushqyese dhe të pasura me proteina.
Përfitimet ushqyese: Kosi grek kundrejt produkteve të tjera të qumështit
Mania pas proteinave ka rritur konsumin e kosit grek dhe djathit të gjizës. Sipas të dhënave nga Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së, 100 gramë kos grek me qumësht të plotë përmbajnë rreth 9 gramë proteina, 111 mg kalcium dhe 147 mg kalium. Trajnerja e shëndetit Yael Hasbani, specialiste në Mjekësinë Kulinare nga Universiteti i Harvardit, thotë se ky ushqim ofron aminoacide esenciale dhe proteina me cilësi të lartë. Për më tepër, është një burim natyror i probiotikëve që përfitojnë mikrobiotën e zorrëve , një pikë e theksuar edhe nga nutricionistja Julia Zumpano e Klinikës së Clevelandit.
Kur krahason kosin grek me gjizën, specialisti thekson se djathi i gjizës ofron pak më shumë proteina për porcion (11 gramë për 100 gramë), por kosi grek ka më pak natrium dhe zakonisht konsumohet në porcione më të mëdha. Për ata që kërkojnë të ndërtojnë masë muskulore , të dyja janë opsione të mira; gjithçka varet nga preferencat personale për strukturën dhe shijen. Sidoqoftë, provat shkencore mbështesin përfitimet e kosit për dendësinë e kockave dhe humorin , falë përmbajtjes së kalciumit dhe marrëdhënies midis florës së zorrëve dhe prodhimit të serotoninës.
Formate të reja dhe zgjerim i tregut
Interesi për këtë produkt i ka shtyrë kompanitë të inovojnë. La Serenísima ka lançuar Yogurísimo Greek Drinkable në Argjentinë , një produkt që kombinon kremshmërinë karakteristike të kosit grek me freskinë e një formati të përshtatshëm për t’u marrë me vete. Fushata 'Coros', e krijuar nga Don by Havas, luan me kontrastin midis kremshmërisë dhe freskimit, duke synuar të kapë raste të reja konsumi. Kjo strategji i përgjigjet një tregu që kërkon praktikë pa sakrifikuar cilësinë ushqyese.
Në Indi, Milky Mist Dairy Foods ka hapur një fabrikë prodhimi kosi në Perundurai. Sipas faqes së internetit in.edairynews.com, fabrika prodhon kos grek, kos të ngurtësuar, kos të përzier dhe pije probiotike duke përdorur teknologji evropiane dhe sisteme të automatizuara paketimi. Kompania, e cila furnizohet me qumësht direkt nga fermerët vendas, po zgjeron kështu kapacitetin e saj për të përmbushur kërkesën në rritje për produkte qumështi të fermentuara premium, një segment që po përjeton rritje të shpejtë për shkak të fokusit në rritje në shëndetin e zorrëve dhe proteinave pas stërvitjes.
Këto trende pasqyrojnë një realitet global: kosi grek nuk është më thjesht një ushqim i specializuar . Në Spanjë dhe Evropë, raftet e supermarketeve janë gjithnjë e më të mbushura me një larmi të gjerë opsionesh, nga versionet me pak yndyrë deri te varietetet e pijshme dhe të fortifikuara. Konsumatorët po kërkojnë mënyra të thjeshta për të përfshirë proteinat në rutinën e tyre të përditshme, dhe kosi grek po shfaqet si një zgjidhje e gjithanshme që mund të shijohet vetëm, me fruta ose si përbërës në smoothie dhe kokteje të shëndetshme.
Nutricionistja Hasbani thekson se një person që peshon rreth 70 kilogramë ka nevojë për rreth 80 gramë proteina në ditë, dhe një kos prej 200 gramësh mund të ofrojë një të katërtën e kësaj sasie. Pjesa tjetër merret nga mishi, bishtajoret ose arrat. Çelësi është të zgjidhni versione natyrale, pa sheqerna të shtuar, dhe t'i kushtoni vëmendje etiketës për t'u siguruar që ato përmbajnë kultura të gjalla. Në këtë mënyrë, mund të përfitoni sa më shumë nga gjithçka që ofron ky ushqim, si për atletët ashtu edhe për ata që thjesht duan të kujdesen për dietën e tyre të përditshme.
Shkurt, kosi grek vazhdon të fitojë popullaritet falë profilit të tij ushqyes, shijes dhe përshtatshmërisë ndaj formateve të reja. Nga receta e bërë në shtëpi e ndarë nga Illinois Extension deri te objektet e prodhimit në shkallë të gjerë, popullariteti i tij duket i pandalshëm. Markat e dinë këtë dhe po lançojnë produkte inovative, ndërsa ekspertët bien dakord se është një shtesë e besueshme për një dietë të ekuilibruar. Nëse nuk e keni provuar ende, ndoshta është koha ta shtoni në listën tuaj të blerjeve.
