Lakra jeshile është një perime kryqëzore , ashtu si brokoli, lulelakra dhe lakrat e brukselit. Është e njohur gjerësisht për përfitimet e saj të shumta shëndetësore , duke u dalluar jo vetëm për vlerën e lartë ushqyese , por edhe për vetitë e saj parandaluese kundër sëmundjeve të tilla si kanceri , sëmundjet kardiovaskulare dhe gjendjet degjenerative.
Çfarë është lakra jeshile dhe cila është përbërja e saj ushqyese?
Lakra jeshile është një perime me ngjyrë të gjelbër të errët me një shije pak të hidhur dhe një teksturë pak të ashpër. Profili i saj i pasur ushqyes e bën atë një superushqim . Përmban sasi të larta të:
- Vitamina K: Esenciale për koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave.
- Vitaminë C: Antioksidant i fuqishëm që forcon sistemin imunitar.
- Vitamina A: Esenciale për shikimin, lëkurën dhe sistemin imunitar.
- hekuri: E rëndësishme për transportimin e oksigjenit në gjak.
- Kalciumi: Më i madh se ai i qumështit, ai kontribuon në shëndetin e kockave.
- fibra: Promovon tretjen dhe ndihmon në rregullimin e kolesterolit.
- Omega 3: Kontribuon në shëndetin kardiovaskular dhe redukton inflamacionin.
Vetitë dhe përfitimet e lakra jeshile
1. Përfitimet për shëndetin kardiovaskular
Lakra jeshile është një zgjedhje e shkëlqyer për përmirësimin e shëndetit të zemrës. Përmbajtja e saj e lartë e fibrave ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit duke nxitur eliminimin e acideve biliare në sistemin tretës. Kjo parandalon trashjen e arterieve dhe ndihmon në uljen e presionit të gjakut , duke ulur rrezikun e problemeve kardiovaskulare.
2. Vetitë detoksifikuese
Lakra jeshile përmban izotiocianate të nxjerra nga glukozinolatet , të cilat kontribuojnë në procesin dyfazor të detoksifikimit të trupit. Përmbajtja e saj e lartë e squfurit luan një rol kyç në eliminimin e toksinave dhe uljen e stresit oksidativ.
3. Burimi i vitaminës K dhe ndikimi i saj në shëndetin e kockave
Një filxhan lakër jeshile përmban më shumë se 1327% të sasisë së rekomanduar ditore të vitaminës K , e cila ndihmon në forcimin e kockave. Kjo vitaminë nxit sintezën e osteokalcinës , një proteinë thelbësore për mineralizimin e kockave.
4. Vitamina A, imuniteti dhe shëndeti i syve
Lakra jeshile është një burim i pasur i beta-karotenit , të cilin trupi e shndërron në vitaminë A. Kjo vitaminë përmirëson shikimin , forcon sistemin imunitar dhe kontribuon në formimin e qelizave të bardha të gjakut.
5. Vetitë antioksiduese dhe plakja
Flavonoidet dhe karotenoidet e pranishme në lakër jeshile, të tilla si luteina dhe zeaksantina , ndihmojnë në neutralizimin e efekteve të radikaleve të lira, duke parandaluar plakjen qelizore dhe duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve degjenerative.
Si të përfshini lakër jeshile në dietën tuaj
Lakra jeshile është shumë e gjithanshme në kuzhinë dhe mund të përfshihet në përgatitje të shumta:
- Në para: Në sallata, të shoqëruara me salcë acide (limon, uthull balsamike).
- Në smoothie ose lëngje: I kombinuar me fruta të tjera si molla ose ananasi.
- E skuqur: Me hudhër dhe vaj ulliri për të përmirësuar shijen e saj.
- I pjekur: Si patate të skuqura të shëndetshme dhe krokante.
- Në supa ose zierje: E përkryer për të shtuar teksturë dhe lëndë ushqyese shtesë.
Rekomandime dhe kundërindikacione
Edhe pse lakra jeshile është një ushqim jashtëzakonisht i shëndetshëm, konsumimi i tij duhet të jetë i moderuar në disa raste:
- Personat me probleme tiroide: Përmbajtja e tij e goitrogjenit mund të ndikojë në funksionin e tiroides nëse konsumohet me tepricë.
- Përdoruesit e antikoagulantëve: Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës K, ajo mund të ndërhyjë në koagulimin e gjakut.
- Personat me prirje ndaj gurëve në veshka: Përmban oksalate, të cilat mund të nxisin formimin e gurëve në veshka.
Lakra jeshile është një ushqim jashtëzakonisht i shëndetshëm që meriton një vend në dietën tonë të përditshme. E pasur me vitamina , antioksidantë dhe minerale thelbësore , ajo ndihmon në parandalimin e sëmundjeve dhe ofron përfitime të shumta shëndetësore. Qoftë në sallata , smoothie apo supa , lakra jeshile është një opsion i shijshëm dhe shumë ushqyes për një dietë të ekuilibruar.